El acertado uso de un aliño es parte muy importante dentro de nuestra gastronomía mediterránea. Uno de los rasgos más significativos es el mantener el sabor y apariencia general de cada uno de los ingredientes utilizando un aderezo que potencie aromas y sabores. Por ese motivo, el aceite de oliva virgen extra es un acompañante fiel a lo largo de los siglos que han hecho realidad la Dieta Mediterránea. Seguir leyendo
Pedro Madera y Elia Rodríguez presentan el programa de Gastronomía de fin de semana en “Es Radio” donde han tenido como invitada a la prestigiosa cocinera asturiana Paloma García Lomas que regenta en Madrid el restaurante Casa Ormaza. Seguir leyendo
El martes, 21 de septiembre, nuestra blanqueta y alfafarenca estuvieron presentes en el Curso de Iniciación a la Cata de Aceites impartido por la Escuela Europea de Cata y Oleocultura. Posteriormente se elaboró una cena-maridaje donde ambos aoves tuvieron mucho éxito. Se celebró en el Restaurante Casa Ormaza en Madrid regentado por Paloma García Lomas.
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